Durante décadas, la alimentación de las familias mexicanas ha evolucionado junto con los cambios sociales, económicos y culturales del país. Sin embargo, hay un alimento que ha logrado mantenerse presente en prácticamente todas las mesas, sin importar la región, la edad o el nivel socioeconómico: el pollo. Hoy es la carne más consumida en México…
Cuando un niño presenta ronchas, vómito o enrojecimiento después de comer un alimento, es natural que los padres piensen inmediatamente en una alergia. Entre todos los alimentos, el huevo suele ocupar uno de los primeros lugares en esa lista de preocupaciones. Y no es casualidad. El huevo forma parte del grupo de alimentos que con…
En un contexto en el que la nutrición y los hábitos alimentarios se encuentran cada vez más presentes en la conversación pública, resulta fundamental analizar con claridad el papel que distintos alimentos desempeñan en la salud de la población. Entre ellos, la carne de pollo ocupa un lugar destacado debido a su valor nutricional, accesibilidad…
