Cuando un niño presenta ronchas, vómito o enrojecimiento después de comer un alimento, es natural que los padres piensen inmediatamente en una alergia. Entre todos los alimentos, el huevo suele ocupar uno de los primeros lugares en esa lista de preocupaciones. Y no es casualidad. El huevo forma parte del grupo de alimentos que con…
Como miembro del consejo asesor de especialistas del Instituto Nacional Avícola, María Elena Sánchez Pardo, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), ha participado en distintos proyectos que le han permitido confirmar que la calidad del pollo y huevo producidos en México cumplen con los más altos estándares de calidad, y la población puede consumirlos confiada…
Los expertos en nutrición del Reino Unido han cuestionado las conclusiones del artículo “Asociaciones del colesterol en la dieta o el consumo de huevos con enfermedad cardiovascular e incidentes de mortalidad”, publicado en el Journal of the American Medical Association, JAMA, el 15 de marzo de 2019.Esta es una respuesta del British Egg Industry Council,…
Es falso que el consumo de huevo sea causante de muerte prematura, el estudio de JAMA presentan datos con múltiples dudas: INA AC. Ciudad de México a 30 de diciembre de 2019. El Instituto Nacional Avícola A.C. en respuesta a la información difundida sobre un estudio que menciona que “el consumo de más de tres huevos…
Es el juego de ping pong más largo de la salud: los huevos son malos, luego buenos, y después malos para el corazón. Según un nuevo estudio, la última respuesta podría haber venido de tu madre o abuela: todo con moderación. “El consumo moderado, de un huevo por día, no está asociado con un mayor…
“El conocimiento científico progresa por la eliminación de errores y no por acumulación de verdades” -Edgar Morín Introducción No se debe perder de vista que todo conocimiento científico está, en principio, sujeto a cambio conforme se encuentra confirmada o disponible información científicamente relevante. Esta puede conducir a cambios en las ideas vigentes, o a la…
Aunque existen muchos mitos alrededor de este alimento, un nuevo estudio ha informado que comer un huevo al día podría prevenir la Diabetes tipo 2. La investigación estuvo a cargo de profesores de la Universidad de Finlandia Oriental y se publicó en el Molecular Nutrition and Food Research. A través de una técnica llamada metabolómica no dirigida, en la que…
El consumo de huevo puede contribuir a reducir el riesgo de padecer enfermedades metabólicas, informó la doctora Sandra Rizo Treviño, médico cirujano y especialista en nutrición clínica y consejera del Instituto Nacional Avícola. En nuestro país, las primeras causas de muerte son las enfermedades del corazón y la diabetes, al respecto, se sabe que la…
