Dra. María Elena Sánchez Pardo
-Doctora en Ciencias Quimicobiológicas por el Instituto Politécnico Nacional.
-Maestra en Ciencias y Tecnología en Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional.
-Ingeniera Bioquímica por el Instituto Politécnico Nacional.
-Jefa de Laboratorio de Investigación en Alimentos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN.
-Profesora Investigadora de la Maestría y Doctorado en Ciencias Quimicobiológicas del IPN
-Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
-Consejera del Instituto Nacional Avícola