COMUNICADO 12 de febrero de 2024 El consumo de huevo puede contribuir a reducir el riesgo de padecer enfermedades metabólicas: INA • El huevo no eleva los niveles de glucosa Está permitido el consumo de huevo en los pacientes con hipertensión Debe incluirse el huevo como parte de una alimentación saludable El consumo de […]
“El conocimiento científico progresa por la eliminación de errores y no por acumulación de verdades” -Edgar Morín Introducción No se debe perder de vista que todo conocimiento científico está, en principio, sujeto a cambio conforme se encuentra confirmada o disponible información científicamente relevante. Esta puede conducir a cambios en las ideas vigentes, o a la […]
Científicos encontraron que comer pollo tiene múltiples beneficios para la salud, incluso las patas contienen colágeno y vitamina B2. La Universidad Nove de Julho, en Brasil, encontró que comer pollo tiene múltiples beneficios para la salud, incluso las patas de pollo contienen colágeno. El colágeno rejuvenece la piel, además las maneras de prepararlo son tan […]
Aunque existen muchos mitos alrededor de este alimento, un nuevo estudio ha informado que comer un huevo al día podría prevenir la Diabetes tipo 2. La investigación estuvo a cargo de profesores de la Universidad de Finlandia Oriental y se publicó en el Molecular Nutrition and Food Research. A través de una técnica llamada metabolómica no dirigida, en la que […]
En entrevista para la agencia Notimex, la doctora Pilar Castañeda Serrano, consejera del Instituto Nacional Avícola y Directora Técnica del Centro de Enseñanza,Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPAv), de la UNAM; explicó porqué en la actualidad los pollos de engorda crecen más rápido, sin que ello invlucre la aplicación de sustancias prohibidas en su crianza. […]
Antes de la llegada de los españoles a nuestro país, el guajolote o pavo ya era una ave domesticada por los aztecas y otras poblaciones mesoamericanas; por lo que se le considera de origen mexicano; esto de acuerdo a información de la Universidad Autónoma de Chapingo. El consumo de pavo en México es estacional, y […]
La carne de pollo es una de las proteínas de mayor calidad a disposición de la humanidad. También, es una de las más accesibles a los presupuestos de la población del planeta. Todo ello, gracias a décadas de investigación en técnicas y tecnologías de crianza y nutrición, dice el Instituto Nacional de Avicultura (INA). La […]
Es falso que el consumo de huevo sea causante de muerte prematura, el estudio de JAMA presentan datos con múltiples dudas: INA AC. El estudio presentado ha sido severamente cuestionado por la comunidad científica. El diseño del estudio impide establecer una causalidad entre el consumo de colesterol en diversos alimentos y enfermedades cardiovasculares. México es […]
La maestra en ciencias, Covadonga Torre Marina, nos explica de manera breve y clara, por qué se debe incluir el huevo en nuestro desayuno.
Como miembro del consejo asesor de especialistas del Instituto Nacional Avícola, María Elena Sánchez Pardo, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), ha participado en distintos proyectos que le han permitido confirmar que la calidad del pollo y huevo producidos en México cumplen con los más altos estándares de calidad, y la población puede consumirlos confiada […]
