En entrevista para la agencia Notimex, la doctora Pilar Castañeda Serrano, consejera del Instituto Nacional Avícola y Directora Técnica del Centro de Enseñanza,Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPAv), de la UNAM; explicó porqué en la actualidad los pollos de engorda crecen más rápido, sin que ello invlucre la aplicación de sustancias prohibidas en su crianza. A continuación presentamos la nota derivada de dicha entrevista

ANTECEDENTES

Por iniciativa del International Egg Commission, cada año desde 1996, el segundo viernes de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo, con el objetivo de efectuar un tributo a uno de los alimentos más importantes que dispone el hombre.

México a través del Instituto Nacional Avícola, celebra esta fecha desde el año 2003, llevando a cabo conferencias y eventos de divulgación, en los que se dan a conocer las bondades, beneficios y mitos que hay en torno a este importante alimento.