Dr. José Antonio Quintana López

-Medico veterinario zootecnista especialista en producción animal, por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.

-Avicultor diplomado en la Real Escuela Oficial y Superior de Avicultura en Barcelona, España.

-Maestro y doctor en ciencias pecuarias por la Universidad de Colima.

-Miembro del Comité Científico y en la mesa directiva de la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas (ANECA).

-Fue Jefe del Departamento de Aves FMVZ-UNAM.

-Ha sido profesor de licenciatura y posgrado en la FMVZ-UNAM.

-Coautor del libro "El Huevo: Mitos, realidades y beneficios".